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吃辣的食物好吗?最解辣的食物居然是它!

原标题:吃辣的食物好吗?最解辣的食物居然是它!

一个四川人为了挽留对方,说过的那些卑微的话:

行行行!中辣!

好吧好吧!微辣微辣!

那鸳鸯嘛!鸳鸯就鸳鸯喽!

说真的,能让一个常年吃辣的人放弃全辣火锅真的很不容易。

虽然我们很多人吃起辣椒来非常狼狈,

一把鼻涕一把泪的,但是越吃越爽是怎么回事??

当我们吃辣的时候身体到底发生了什么?

为什么说辣椒能防癌?

辣椒能抗癌,主要是因为辣椒里面可以提取一种特殊成分——辣椒素。

最近的一项研究表明:高剂量的辣椒素可杀死前列腺癌细胞。另外,辣椒素不但对周围神经痛能够起到非常好的镇痛作用,还有保护心血管、抗炎、抗结石,甚至保护胃肠道的作用。

辣椒素还可通过减少胃黏膜分泌胃酸,刺激胃黏膜分泌黏液涂抹在胃表面,并且通过促进胃底的血液流动,来预防或者缓解胃溃疡!在20世纪90年代起的大量研究都发现辣椒素能够通过影响肿瘤细胞的代谢,起到协助杀灭肿瘤细胞的作用。

据美国大学长达23年的调查数据显示,经常吃红辣椒的人群要比不吃辣椒的人群,死亡率要低13%左右,其死于肿瘤、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险也明显降低。这是世界从大样本流行病学的角度首次提出了辣椒的“养生”作用。

常吃辣有什么好处?

首先,我们先来看看辣椒的营养价值:

红辣椒富含辣椒红素、大量维生素C、胡萝卜素、硒元素、B族维生素、柠檬酸、苹果酸、多纤维素、微量元素钾、铁、镁等。

而且,红辣椒中的维生素C含量是蔬菜当中最高的,100g辣椒当中的维生素C含量达144毫克,是番茄的10倍!另外辣椒中的胡萝卜素含量也是般蔬菜的2~4倍。

适量“吃辣”5大好处:

增强抵抗力、延缓衰老

每100克辣椒含有将近200毫克的维生素C,同时富含胡萝卜素、钙、铁等矿物质,有抗氧化的功效,增强身体抵抗力之余,又可延缓衰老。

减肥

辣椒对减肥的作用主要表现在两个方面,一是刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号,导致食欲大减;二是刺激体内生热系统,加快新陈代谢。

预防心脏病

辣椒有利于血液循环,减少血管硬化的风险,再加上维生素C的抗氧化作用,能够增强身体抵抗力,减缓机体衰老速度。

驱寒暖胃

身体底子寒凉的人群应该适当多吃辣椒,这类人气血运行较慢,平时容易出现手脚冰冷、头晕乏力的现象,多吃辣椒等辛辣温性的食物,能有效减轻症状。

预防胆结石

辣椒含有丰富的维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定的作用。

辣椒素真是让人又爱又恨,吃辣椒成为了我们「痛并快乐」的事情。

可快被辣哭的时候,有没有办法让我缓一下?

太辣了

怎么解辣?

有的人明明不能吃辣,但就是想吃,吃到最后辣的不行,猛地灌水……

解辣的办法多种多样,到底哪一种是最好的?

喝水

不管用!辣椒素不溶于水。

喝水只会让辣椒素在嘴里跟着书自由的起飞,乱跑,本来只是舌尖被辣,喝水之后整张嘴都不好了。

喝酒?

辣椒素不溶于水,但却是能够融于酒精的,但是低浓度的啤酒还真不明显,至少要20%浓度才行。

一边吃辣椒一边喝白酒?怎么想都觉得有点太拼了吧!

可乐!

辣椒素是一种碱,吃点酸性的食物中和下就好了!而刚好可乐是酸性的!

可乐和火锅……也太配了吧!

可乐对于微辣的食物(如小龙虾),是有一定解辣能力的,但如果是加辣、特辣、变态辣……那无能为力了。

奶制品!

牛奶是公认的解辣高手,内含酪蛋白,能够把辣椒素打包带走。全脂牛奶效果更好!

豆奶、酸奶、牛奶都是比较类似的,豆奶比较典型,据说是四川多年检验的辣椒伴侣。吃下去一会就没事了!

冰激凌!!

冰激凌冰冰凉,很适合夏天吃,也很适合被辣后体温飙升的我们。

除了酪蛋白,脂肪(油)也是可以解辣的。冰激凌中的脂肪比豆奶还高,再加上能够降温,简直是夏季解辣首选!

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